食材清单
青椒 200克 、 青椒 250克 、 油 2大勺 、 盐 1/2小勺 、 生粉 1大勺 、 姜 1片 、 蚝油 1大勺 、 麻辣川香汁 1大勺 、 小葱 1棵 、 剁椒 1/2大勺
烹饪步骤
1/19
猪肝片薄;
2/19
冲洗掉血水后,再清水浸泡5分钟,倒掉再用清水冲洗几遍;
3/19
加入油拌均匀;
4/19
加入盐拌均匀;
5/19
加入生粉拌均匀;
6/19
把姜切成丝加入拌均匀,然后放一边腌着;
7/19
青椒去蒂去籽切片;
8/19
小葱切段;
9/19
放分量外的油起油锅把青椒炒断生起锅备用;
10/19
放分量外的油起油锅把猪肝炒断生;
11/19
加入蚝油拌均匀;
12/19
加入青椒同炒;
13/19
加入川香汁拌均匀;
14/19
加入葱段拌均匀,装盘,放上剁椒装饰上桌。
青椒炒猪肝家常做法 扩展
食材清单
青椒 6个 、 猪肝 适量 、 老抽 适量 、 盐 少许 、 花生油 适量 、 香醋 少许
烹饪步骤
1/4
猪肝切片泡水,要勤换水,把血水泡出来,把青椒切好备
2/4
锅里放油,油热放猪肝爆炒,我比较喜欢炒老一点,
3/4
放青椒继续翻炒,加老抽,香醋,适量盐,辣椒炒到自己喜欢的熟度就好,我是炒的偏老一点
最后一步
出锅装盘
青椒炒猪肝家常做法 扩展
食材用料:猪肝350克、青椒2个、大蒜6个、淀粉
把猪肝洗干净切片,放入1汤匙料酒、1勺盐、1/2汤匙蚝油,淀粉腌制8分钟。
准备2个青椒和6大蒜头洗干净,把大蒜头切成片,青椒切成块。
烧热锅放入二勺油,把猪肝倒进去,用大火快速翻炒1分钟。
猪肝快速翻炒1分钟后,倒出来先装在盘子里备用。
重新起锅,放入一勺油,倒入切好的大蒜片,用大火爆炒出香味。
放入青椒块,用大火炒2分钟。
放入炒过的猪肝,和青椒一起再炒1分钟,然后加入1汤匙生抽,翻炒几下入味后,关火。